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| 订货号 | YX-11 | 加工定制 | 是 | 货号 | YX-11 |
| 种类 | 斩拌机 | 品牌 | 亿鑫 | 型号 | YX-40 |
| 电压 | 380（V） | 功率 | 4.2（kw） | 净重 | 100（kg） |
| 包装 | 缠绕膜 | 外形尺寸 | 1200*950*1100（mm） | 产品用途 | 产品斩碎乳化 |
斩拌机是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速，可以大大缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽和风味。
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短，温升小，提高了物料的细腻度，可充分提取蛋白，使产品具有弹性强、乳化结果好、出品率高等特点。
