食品机械类型多样，核心分类依据包括功能、加工对象、产品类型等，具体可分为以下体系：
1. 按功能和加工对象分类（28类）
涵盖制糖、饮料加工、糕点加工、蛋品加工、蔬菜加工、果品加工、乳品加工、糖果加工、水产品加工、油脂深度加工、调味品加工、方便食品加工、豆制品加工、屠宰和肉食加工、酿酒、果蔬保鲜、烟草、罐头食品加工机械，以及食品粉碎、混合和搅拌、浓缩、均质、杀菌、干燥、洗刷、分选设备，另有热交换器和不锈钢食品槽罐。
2. 按机械设备功能分类（12大类）
• 原料处理：如清理、分选机械；
• 粉碎切割：包括粉碎机、分切设备；
• 混合搅拌：如均质机、搅拌罐；
• 成型加工：各类模具成型机；
• 分离提取：固液分离机、萃取装置；
• 热处理：蒸煮锅、烘烤设备；
• 浓缩干燥：蒸发器、干燥塔；
• 杀菌处理：高温杀菌机、紫外线灭菌设备；
• 冷冻冷藏：速冻机、冷库设备；
• 挤压膨化：双螺杆挤压机；
• 包装机械：定量包装机、封口机；
• 其他通用设备：输送带、泵类、生物反应器、换热器等。
3. 按加工产品对象分类
具体包括大米加工、面粉加工、油脂精炼、面类食品成型、糖果制造、乳品生产线、肉类处理、水产品加工、豆制品设备、果蔬分选、罐头封罐、饮料灌装、酒类酿造、调味品生产及餐饮后厨机械等。
4. 综合分类体系
• 食品加工机械：覆盖筛选清洗、粉碎、成型、分离浓缩等设备；
• 包装机械：含容器制造、材料加工、印刷标签机；
• 通用设备：如杀菌机、净化车间装置、检测仪器；
• 智能装备：机器人、数字化工厂、智能仓储系统；
• 包装材料：塑料、金属、玻璃容器生产设备；
• 标签及软包装：印刷设备、软包装生产线及配件。