多轮驱动让“豫”制菜大放光彩

酸辣爽口的蒜香脱骨凤爪、鲜嫩可口的红焖羊肉、色泽鲜美的夫妻肺片、让人垂涎三尺的油焖大虾……在河南省原阳县预制菜生产基地，一桌色香味俱全的预制菜大餐摆上餐桌后，相信能勾起无数人的食欲。

　　摆脱买菜做饭的忙碌，让更多人实现“厨房解放”，预制菜热度的持续升温，使得国内预制菜产业有了蓬勃发展的源动力。原阳县及时抢抓机遇，锁定新市场、跻身新赛道，把预制菜产业作为第一主导产业，举全县之力做大做强预制菜产业，汇聚知名食品企业156家，成为中部唯一上榜“2023年全国十大预制菜产业基地”的地区。

　　持续优化政策，塑造产业发展优势

　　冬日里，走进原阳县先进制造业开发区的九多肉多食品公司，可见诸如猪头肉、雪花鸡柳等包装好的预制菜产品被装上冷链物流车。而在原阳，每天有成千上万辆拉着预制菜的冷藏车从这里运往全国各地。

　　从“菜篮子”到“菜盘子”，在预制菜“风口”来临之际，原阳及时锁定了产业发展使命。坐拥“国内最大中央厨房产业园”的原阳其实早已布局，整合原料端、冷链物流、区位交通、科研创新等优势，打造“中国（首家）预制菜全产业链创新中心”和“中国（原阳）预制菜产业基地”。原阳县委书记刘兵表示：“我们实施了平台建设、营造环境、专业智库、优质原料、全面服务五大举措，推动原阳预制菜产业发展，打造产业集聚新高地。”

　　一连串的优惠政策在原阳县接踵而至：出台支持预制菜产业发展“金九条”措施，包括成立由县级干部任组长的工作推进专班；通过举办产业高峰论坛、产业发展峰会等方式推介宣传；建立预制菜产业发展联盟；财政补贴支持县域内预制菜企业带动本地种植业；支持企业融资上市，最高给予一次性200万元奖励等。

　　“原阳预制菜产业发展谋划绝非无本之木。”原阳县委副书记、县长郭新杰说，“我们早已汇集了禾胜合、魏家凉皮、阿利茄汁面、福状元、巴奴等诸多餐饮品牌的中央厨房陆续入驻，食品加工与县域内外各类农业生产单元配合紧密，这是发展预制菜产业的基础。”

　　随着预制菜产业的发展，2023年也被首次写入中央一号文件。而原阳在政策层面则提前迈开了一步：2022年7月，成立了正科级事业单位预制菜产业发展服务中心，为企业发展提供支持；通过“一冷一热一基金”持续赋能，50万吨冷链配套仓、40万蒸吨热力供应能力、5亿元预制菜产业发展基金为产业登顶提供源源动力……

　　“从预制菜产业发展基金的5亿元‘资金池’里成功‘分得’1000万元，手续不繁杂、利息合理、到账快，加速了禾胜合预制菜的研发生产。”河南禾胜合食品有限公司财务总监周帅省说。

　　政策的支持、产业的集聚、政企齐心协力，换来了原阳预制菜产业的蓬勃发展。截至2023年11月，全县已拥有九多肉多、雨轩、三味真厨、禾胜合、绝味鸭脖、巴奴火锅、姐弟俩土豆粉、菊花开等知名食品企业156家，产品种类突破4000种，原阳预制菜辐射全国各地，其中2022年规上工业企业主营业务收入突破100亿元。

　　创新引领发展，科技支撑激发动能

　　走进位于原阳县的雨轩股份智能化车间，眼前是将工业化和信息化深度融合的智能化标准化生产线，所生产的羊肉串、羊杂汤、红焖羊肉、羊蝎子等“爆款”产品，迅速占领了周边市场，其中，鲜羊肉产品在河南餐饮行业的市场占有率达80%。

　　雨轩股份旗下的雨轩农业是集“黄河滩羊”繁育、标准化肉羊养殖和现代畜牧业生产与技术服务于一体的科技型农企，联合培育出河南首个肉羊新品种“黄淮肉羊”。雨轩股份董事长王峰说：“我们采取‘以政府为主导、龙头企业为平台、养殖户为主体’的现代化肉羊养殖模式，形成了以‘黄河滩羊’养殖为特色的肉羊养殖集群，年出栏可达25万只。”

　　雨轩股份的产品缘何“爆款”不断？“我们的羊肉全面实施信息化管控，让来源可追溯，产品在出厂前要经过20余道质检流程，品质有保障，在安全性方面让广大消费者放心。”王峰解释，另外企业还积极拓展大型商超、电商等渠道，让产品能直达消费者。