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商品描述

ZB-150型斩拌机

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一. 简介

    斩拌机是肉类及蔬菜制品制作工艺中一个关键设备。它不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的切碎，还能同时将其它原料和水、冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，是生产肠类、水产食品必不可少的设备。根据不同的要求选择适当的转速，可以缩短运行时间，减少物料发热量，可保持馅料的天然色泽和风味。另外，对于蔬菜瓜果的加工效果明显，如生姜 大蒜 洋葱 大葱 土豆 白菜 等果实及菜类，可根据加工时间不同将产品加工到不同程度，从而满足用户要求。

二. 开机前的准备工作

        首先，将设备固定平稳，主要四角与地面牢固接触，然后配接电源。试车前先检查斩刀是否运输过程中有松动现象，，确认无误后方可试车。试车的顺序是：先点动出料器开关，观察在斩刀运转的前提下，料盘方能启动，并能依次观察料盘各段的旋转情况，若出料器反向旋转则需调换电源线路后方能试车。（40型斩拌机无出料器，需点动斩刀低速运行观察斩刀旋转方向判断接线是否正确），按照机器标示方向调节转向。
四. 正确合理使用斩拌机

斩拌机斩刀的锋利和高速旋转都是您在使用过程中要时刻注意的，电源线留在机体的侧面，三根主线为380V/50Hz三相电源线。建议在设备外部设20A-60A漏电保护开关为宜，外部开关合闸后信号灯表示电源已接通。各种功能在面板上已有文字说明（不在阐述）

五．安全使用斩拌机

    我厂生产的斩拌机带开盖断电保护功能，但您不能因此忽视了安全，不安全的操作可能对机对人造成伤害。不能使用金属制品反动斩料，设备工作时，严禁将身体任何部位进入盖内，出料清洗时必须切断电源。正常工作时，应该先开启斩刀运行，再开启斩锅运行。严禁将铁，石等坚硬异物投入转锅内！！！

1. 接线时注意斩刀转向。

2. 工作时严禁将斩拌机扣盖打开（定期检查扣盖及安全开关）。

3. 工作完毕后将设备用清水及抹布擦拭干净，并将电源切断。

4. 设备工作时如有异声，可将电源切断开盖检查。

5. 经常检查设备斩刀是否松动，电器控制是否正常（确保在切断电源的时候检查），如斩刀有松动可进行紧固调整。

6. 若设备有问题，可及时与厂家联系，进行解决。